Tiệc khai trương

Cho gà vào nồi, chế rượu bia vào, đậy nắp nồi lại, nấu mềm. Có thể thêm nước sôi vào nếu thấy ít rượu. Nêm tiêu + muối + bột ngọt cho vừa ăn.

Bắc chảo khác rang bột mì vàng xào chung với bơ, xốt cà và ít nước lèo, sau đó đổ chung vào chảo trộn đều, cho thêm nước lèo vào vừa ngập mặt thịt là được, nấu lửa riu riu thịt ...

3 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng cho gà vào xào thật săn + hỗn hợp đặc biệt + nước dào dừa + sả đập dập. Hầm lửa riu riu, vớt bọt cho khoai tây vào. Nêm lại vừa ăn, ...

Cho nước vào nồi nấu sôi, để gừng + hành bào + muối + bột ngọt cho gà vào luộc. Nhớ nấu lửa nhỏ đến khi nước luộc nổi mỡ màu vàng. Dùng đũa thử ngay đùi xem gà mềm hay chưa.

Bắc chảo cho độ 2 muỗng súp dầu để nóng, cho hột điều vào xào, vớt hột ra bỏ để dầu trong chảo cho sả, ớt vào xào gần vàng. Đổ thịt vào đảo cho miếng gà săn lại.

Chảo dầu nóng + tỏi băm phi vàng cho gà vào chiên gà hơi vàng, săn lại cho nước dừa xiêm ngập mặt gà (nếu thiếu thì thêm nước sôi). Nấu lửa riu riu cho gà mềm. Khi gà gần mềm cho ...

Bắc chảo dầu sôi cho gà vào chiên sơ, gắp ra để ráo.

Bắc xửng nước sôi, bôi rượu vào da con gà, để gà vào dĩa nhôm hấp.

Cho gà ướp vào vỉ có lỗ bên dưới để dĩa nhôm hứng nước gà, hấp cho gà chín mềm. Gà chín chặt gà ra theo thứ tự: đùi, cánh, đầu, thân gà.

Đổ hành vào nồi, đặt đùi gà lên trên. Lấy viên nấu suos hòa với 25ml nước đổ vào, đổ cà ri và một ít muối tiêu vào, nêm vừa ăn. Đậy nồi hở, rồi nấu 45 phút với lửa nhỏ.

Cho 2 muỗng súp dầu pho vàng tỏi, cho gà vào chiên cho săn lại, nước dừa xiêm cho ngập mặt gà, để lửa riu riu cho gà mềm, vớt gà ra chiên vàng.

Bắc chảo lên bếp để lửa to, đổ điều vào chảo, để thật nóng rồi đổ quế, đinh hương, hột điều, lá thơm vào 1 phút, sau đó đổ thịt gà vào chiên cho hơi vàng và để săn đều, khi chiên ...