Tiệc khai trương

Bắc chảo dầu sôi cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm + đậu hũ + đậu ve + bông cải vào xào, xào độ 10 phút, chế nước cốt dừa vào,...

Cho nước dừa xiêm vào soong, chế nước tương vào, nêm đường + bột ngọt cho vừa ăn, bắc lên bếp nấu sôi, cho đậu hũ và măng vào,...

Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho củ cải vào xào, xào cho củ cải hơi chín cho nước dừa tươi vào cho ngập,...

Chảo dầu nóng cho hột điều dầu vô, nhắc chảo xuống sẽ có nước màu rất đẹp. Chắt nước màu cho vào chén.

Cho nước dão dừa vào soong, bắc lên bếp đun nóng, nêm chút muối + đường + bột ngọt + tiêu + nước cho vừa ăn,...

Bắc soong nóng, cho độ 5 muỗng súp dầu ăn vào, dầu sôi, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho cà hộp + lá thơm vào,...

Bắc soong nóng, cho độ 3 muỗng xúp dầu ăn vào, dầu sôi, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm. Cho cà hộp + lá thơm vào, xào độ 5 phút,...

Trộn chung: đậu hũ trắng + tỏi tây bằm nhỏ + bột khoai + bún tàu + nấm mèo + 1 muỗng súp bột năng nêm vừa ăn.

Bắc chảo mỡ phi poireau vàng cho bắp chuối + nấm vào xào + cà hộp + nước dừa xào cho đều, nêm gia vị vừa ăn, nước hơi xăm xắp, nếu lỏng thêm bột năng.

Bắc chảo dầu sôi, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho mì căn vào chiên vàng, chế nước dừa xiêm vào cho ngập, nêm chút nước tương,...

Trộn chung: trái su + 1/2 đậu hũ chiên + 1/2 nấm rơm, trộn cho đều, nêm nước tương + chanh + đường + bột ngọt + ớt giã nhỏ cho gỏi được vừa ăn, gỏi chua chua ngọt ngọt là được.

Tất cả các thứ trộn đều, nêm đường + muối + bột ngọt + nước cốt 2 trái chanh. Nêm vừa ăn cho vào 2 muỗng dầu ăn đã khử tỏi.